Description du poste :
Sous l'autorité du responsable de l'établissement, vos missions seront :
*Sélectionner, peser et préparer les matières premières
*Réaliser les pâtes (pétrissage, fermentation, levée)
*Façonner les pains et produits boulangers
*Assurer la cuisson des produits (réglage et surveillance du four)
*Contrôler la qualité, l'aspect et la fraîcheur des produits finis
*Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
*Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins
*Entretenir et nettoyer le matériel, les locaux et le poste de travail
Description du profil :
Profil recherché :
*Formation en boulangerie ou expérience équivalente
*Maîtrise des techniques de panification
*Respect des règles d'hygiène et de sécurité
*Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
*Motivation et sens de la qualité
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