Sommelier confirmé h/f - château sainte sabine

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Intégrez l'équipe du Château Sainte Sabine, maison d'excellence et de passion.

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Château Sainte Sabine est un Château-Hôtel du XVIème siècle situé en Bourgogne, à 35 km de Beaune, dans le territoire de l'Auxois.

Maison d'excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons :

* De rejoindre une équipe soudée au sein d'une maison formatrice en plein développement ;
* D'apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d'évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Sommelier Confirmé H/F au sein du Restaurant Le Lassey, vous créez la musique entre la salle et la cuisine ! Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

* Sélection des vins et service
* Concevoir la carte des vins et des boissons selon la situation géographique
* Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
* Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
* Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
* Déterminer le prix de vente d'un vin
* Promouvoir un produit lors d'une animation commerciale
* Gérer les stocks et la cave
* Contrôler la réception des commandes
* Stocker un produit
* Réceptionner un produit

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Savoirs :

* Service en salle
* Connaissances culinaires, en vins, en hygiène
* Anglais

Savoir être :

* Ecoute
* Pro-activité
* Flexibilité
* Réactivité

Les petits + :

* Connaitre la gastronomie et les vins de Bourgogne
* Avoir de l'expérience sur un poste similaire

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Date d'embauche : Début mars 2026

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !