Magasinier alimentaire (h/f)

Nous recherchons un magasinier réceptionnaire (H/F) afin de compléter nos effectifs.

Vos principales missions :

Au sein de la cuisine centrale situé au sein de l'IME Toulouse Lautrec, sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine, vous commencez votre journée au contrôle, chargement et transport des repas.

1. Livraison, contrôle et chargement en transport des repas :
Participe à l'organisation matérielle des déplacements
Désinfecte le matériel utilisé pour le transport des denrées
Veiller au respect du conditionnement des repas
Veiller au respect de la température des denrées et du véhicule de transport
Contrôler et faire signer au chef de cuisine la fiche de livraison
Charger sur tous les établissements pôle enfance, pôle EAM, pôle EANM, pôle insertion / décharger
Respecter les délais prévus pour les livraisons
Détecter et informer son responsable de tout dysfonctionnement sur la livraison

2. Réception des marchandises et respect des procédures de contrôle :
Effectuent un contrôle quantitatif des marchandises alimentaire et non alimentaire en comparant les bons de livraison et les bons de commande
Procède au contrôle qualitatif en s'assurant de la qualité du transport des marchandises (température des véhicules, aspect des emballages)
Procède au contrôle qualitatif en vérifiant la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité
Responsable de la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions isolent les produits non conformes et en informer son responsable

3. Organisation physique des marchandises :
Respectent le plan et les règles de stockage de qualité et de sécurité afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température)

4. Organisation des flux de marchandises :
Prépare la marchandise nécessaire à la production en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise
Effectue la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produits (frais, surgelés) et dates limites de consommation les plus courtes

5. Propreté de la vaisselle, matériels et ustensiles de cuisine :
Réceptionne et entrepose la vaisselle
Prend en charge seul(e) ou en équipe le nettoyage des ustensiles de production, de conditionnement, de la vaisselle, verres, couverts et plateaux (nettoyage en machine ou à la main grâce au poste de lavage prévu à cet effet).
Stocke le matériel lorsqu'il est parfaitement propre

Profil recherché :

Vous êtes titulaire du Permis B
Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire
Déplacement quotidiens sur les différents établissements
Matinale et ponctuel
Organisé(e), consciencieux, bonne condition physique
Aimant travailler en équipe
Maitrise les règles sanitaires et de chaine du froid

Qualités requises :

Expérience passée en restauration collective
Expérience en tant que magasinier