En collaboration avec l'équipe, vous serez en charge de :
- Confectionner et pétrir les différentes gammes de pains (complet, au son, seigle...), fougasses ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche) tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques.
- Assurer une quantité de produits suffisante, conformément au plan de fabrication, afin de répondre aux demandes de la clientèle.
- Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation.
- Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous travaillez à partir de fermentation naturelle et de produits frais.
Profil recherché: Diplômé(e) dans le domaine avec une expérience dans le métier de 3 ans hors apprentissage
Horaires Matin ou après-midi
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