Au sein d'un établissement comprenant hôtel et résidence autonomie, vous animez et coordonnez les activités liées au restaurant et aux salles de réunions dans une ambiance de travail courtoise et respectueuse.
Votre présence régulière en salle durant les services vous permet d'être attentionné à la satisfaction de la clientèle concernant la qualité de l'accueil, du service et des plats proposés en collaboration avec le chef de cuisine.
Vous vous faites reconnaître comme un professionnel de la restauration autant bienveillant et entrainant que méticuleux et organisé.
Votre équipe comprend 6 à 7 collaborateurs auprès desquels vous pratiquez de l'accompagnement, du contrôle, de l'aide, la gestion des plannings et des pointages. Vous êtes attentif aux éventuelles difficultés qu'ils rencontrent et vous avez à cœur de les accompagner autant pour les soutenir que pour les faire progresser.
Vous sécurisez la gestion du chiffre d'affaires, des coûts d'achats, des inventaires, des ratios et du matériel. Vous sécurisez également le respect de la législation et des règles d'hygiène.
Le restaurant accueille la clientèle 7 jours sur 7 de 7h à 10h au petit-déjeuner, de 12h à 13h30 au déjeuner et de 19h à 21h30 au diner. Nous réalisons par an 20 000 couverts et 14 000 petits déjeuners.
Bac + 2 Hôtellerie-Restauration et vous possédez une expérience significative.
Qualités professionnelles :
* Capacité à fédérer, rigueur, sens de l'organisation.
Compétence :
* Veiller à la satisfaction du client
* Management
* Superviser l'activité d'un service
* Suivre et développer l'activité d'un établissement touristique
* Coordonner la logistique d'un évènement
* Organiser un planning du personnel
* Recruter du personnel
* Chiffrage/calcul de coût
* Logiciels de gestion de stocks
* Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
* Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
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