Second de cuisine h/f

Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de participer à la création d'expériences mémorables et de soutenir une brigade engagée ? Rejoignez-nous comme Second de cuisine H/F !

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous participez à la préparation, à l'organisation et à la qualité des services. Vous assurez la continuité du service en l'absence du chef et veillez au respect des standards culinaires et des règles d'hygiène.

Maillon central de la production culinaire, voici un aperçu de vos missions :

- Assister le Chef dans la préparation des plats et la mise en production
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pendant le service
- Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des préparations
- Participer à l'élaboration et au respect des fiches techniques et des fiches de production
- Gérer les approvisionnements et le stockage en veillant à la rotation des produits (FIFO)
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes
- Former et accompagner les commis et plongeurs, transmettre les bonnes pratiques
- Participer à l'organisation quotidienne du poste : ordonnancement, limpieza, inventaires

Dynamique et rigoureux·se, vous êtes prêt·e à relever le défi ? Voici ce que nous recherchons :

- Expérience significative en restauration collective ou hôtelière, idéalement en structure de loisirs
- Compétences techniques solides : cuisson, dressage, gestion des températures et des grammages
- Leadership naturel et sens de l'organisation : vous savez encadrer et motiver une équipe
- Rigueur sur les règles d'hygiène (connaissance HACCP appréciée)
- Polyvalence, adaptation au rythme des services et goût du travail en équipe
- Sens du service et attention à la satisfaction des clients

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

- Postes disponibles aux quatre coins de la France : mer ou montagne, à vous de choisir
- Accompagnement et formations internes pour développer votre carrière au sein du groupe
- Possibilité d'être nourri·e et logé·e, en contrepartie d'un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité entre les personnes et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Toutes les candidatures seront étudiées à compétences égales.