Second chef de cuisine - h/f - bwh hotel group france

Le poste Envie de changement ou d’évolution ? Notre restaurant bistronomique La Cocotte d'Isidore recherche en CDI son second de cuisine H/F pour assister notre Chef Matteo Saccomandi et rejoindre l'équipe constituée de 4 personnes. Salaire attractif et planning permettant une vie professionnelle comme personnelle : ouverture du restaurant du lundi midi au vendredi midi, week-ends occasionnels Mission : Sous la responsabilité du Chef, le second de cuisine est le 2ème pilier de la cuisine, véritable bras droit et binôme du Chef. Vous serez responsable de : Elaborer et produire les mets sur les différents postes Gérer les commandes auprès des fournisseurs et vous assurer du bon approvisionnement de chaque partie en lien avec les Chefs de Partie Réaliser des essais culinaires et participer à l'amélioration des préparations et à l'élaboration des recettes avec le chef et les chefs de partie Contrôler la qualité des prestations Superviser les membres de votre équipe et contribuer au bon déroulement de chaque service. Assurer un suivi rigoureux des process HACCP Profil recherché Vous aimez votre métier et le faites ressentir dans vos plats Vous êtes dynamique, créatif et force de proposition Vous avez de l’expérience confirmée sur des postes de chefs de partie sénior ou de second Vous êtes force de proposition sur la création et aimez travailler en binôme avec un Chef. Vous êtes polyvalent et connaissez tous les postes qui composent la cuisine Vous savez organiser votre travail et celui de l’équipe en fonction du planning, des besoins et dans le souci de la Qualité Vous maîtrisez les outils bureautiques Éléments nécessaires pour postuler Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription. Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services. Document(s) : Curriculum Vitæ 35000 Rennes, Ille-et-Vilaine, Bretagne