Chef de partie - châteauform' h/f

Le site de l'Oréal le Visionnaire recherche son (sa) Chef de Partie.

Le Visionnaire, situé au 14 rue Royale dans le 8e arrondissement de Paris, est le siège historique du groupe l'Oréal. Le bâtiment, entièrement rénové, a rouvert ses portes en 2023 afin d'accueillir les événements les plus prestigieux du groupe ainsi que les réunions des collaborateurs loréaliens.

Ceux-ci viennent s'inspirer de l'histoire et de l'héritage du groupe grâce aux aménagements patrimoniaux et aux équipements innovants au sein du bâtiment.

Châteauform' Inside a été choisi pour coordonner l'hospitality sur le bâtiment (accueil, restauration, espaces de réunion, commercialisation).

Leader européen des séminaires, réunions, formations et événementiel depuis 30 ans, Châteauform' déploie son savoir-faire et son expertise depuis 2020 au coeur des entreprises avec l'expérience Inside et opère aujourd'hui au sein de 15 sites (université d'entreprise, bureaux, sièges sociaux, restaurants d'entreprise)

Votre Mission:

Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de cuisine, vous avez la capacité à répondre aux besoins de tous les régimes alimentaires selon les prestations gourmandes proposées: sous forme de buffets subtils et élégants, cocktails piécés raffinés, déjeuners servis à l'assiette, dîners de gala.

Profil recherché

- Vous avez une expérience significative en tant que Chef de partie dans un établissement de luxe
- Vous avez une solide maîtrise des techniques culinaires liées à votre poste.
- Vous êtes autonome, organisé (e), dynamique et responsable
- Vous êtes curieux, à la recherche de nouvelles techniques ou de nouvelles recettes dans l'ère du temps
- Vous avez à coeur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe

Votre futur métier !

- Vous réalisez des plats en maîtrisant les bases de la cuisine traditionnelle française : des plats en BUFFET ou à l'ASSIETTE, des PIECES COCKTAILS, en passant par des pauses sucrées et salées.
- Vous ne travaillez que des produits frais et de saison
- Vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes et vous gérez vos commandes et votre mise en place
- Vous accompagnez et guidez les commis et les plongeurs
- Vous maîtrisez et vous êtes garant du respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité au travail
- Vous veillez à l'entretien et à la propreté du matériel, des équipements et du poste de travail
- Vous contrôlez et rangez la marchandise et vous participez aux inventaires mensuels

Ce que nous vous proposons :

- Un poste en CDI - 35h semaine - Contrat en annualisation
- Deux jours de week-end travaillés dans l'année
- Journées continues - De manière ponctuelle quelques soirées
- Les congés de Noël et d'été
- Un parcours d'intégration, un plan de développement et différents moyens d'apprendre.
- L'opportunité de contribuer à des projets dans un lieu historique et prestigieux
- Des repas à base de produits frais cuisinés par l'équipe de la maison
- La prise en charge des transports en commun à 50%
- Une rémunération à 2 100 euros brut/mois + prime mensuelle de 200€ brut + participation et intéressement
- Mutuelle d'entreprise

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