Second de cuisine h/f

CDI Second.e de cuisine – 42H/semaine Poste basé à Paris (centre), sans coupure Rémunération : à partir de 3 200 € brut/mois avantages Bienvenue chez Bibie, l'un des lieux de vie du Coolangatta Group (14 établissements, 250 passionnés). Votre mission si vous l'acceptez : En tant que Second.e de Cuisine et en collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez chargé.e de participer à la préparation et à la production des plats, de superviser l’équipe de cuisine et de garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vos responsabilités : Participer activement aux mises en place avant chaque service. Tenir le poste chaud ou froid pendant le service, en garantissant la qualité et la présentation des plats. Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la planification de l’équipe de cuisine. Encadrer l’équipe de cuisine en veillant à une répartition optimale des tâches. Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service. Assurer la production quotidienne des plats en respectant les recettes et les fiches techniques. Participer aux commandes et à la réception des livraisons, en vérifiant la qualité et la conformité des produits. Gérer les stocks de matières premières et de produits finis, en garantissant une rotation efficace des produits. Réaliser des inventaires mensuels pour maintenir un niveau de stock optimal. Garantir l’hygiène et la traçabilité des produits en respectant les normes HACCP. Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements de cuisine. Votre profil : Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration ( CAP Cuisine ou équivalent ), vous possédez idéalement une expérience d’au moins 4 ans en cuisine, avec une expérience réussie en tant que Second.e de cuisine. Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base, tant pour les préparations chaudes que froides. Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ( HACCP ). Vous êtes rigoureux.se et organisé.e. Vous avez du leadership et une grande capacité à motiver une équipe. Vous êtes créatif.ve et avez un sens aigu de l’esthétique pour le dressage des plats. Vous êtes capable de travailler sous pression et de respecter les délais. Dynamique et réactif.ve, vous savez vous adapter rapidement aux besoins du service. La vie chez Coolangatta c'est : Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez. -30% de réduction dans tous les établissements du groupe. Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady. Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne. 2 jours de repos consécutifs. Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble ! Rémunération : à partir de 3 200 € brut/mois avantages Le process Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique. Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent. Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir ! Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.