Technicien qualité et outils informatiques en restauration

1 poste de catégorie B à pourvoir Lettre de motivation et CV obligatoire pour toute candidature Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 100 000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l'hébergement et de la restauration étudiante, de l'action culturelle et l'appui aux initiatives étudiantes. Doté d'un budget de plus de 50 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 572 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy. LA DIRECTION DE LA RESTAURATION La direction de la restauration du Crous Grenoble Alpes assure la conception stratégique et le pilotage fonctionnel de l'ensemble de l'activité de restauration universitaire sur les départements de l'Isère, de la Savoie, de la Haute-Savoie et de la Drôme. Le technicien est placé(e) sous l'autorité de la Directrice de la Restauration et travaille en lien étroit avec la Direction des Services Informatiques (DSI).Il/elle est l'interlocuteur(trice) métier privilégié(e) pour les outils numériques de la restauration et contribue à la fiabilité des données, à la qualité sanitaire et à l'amélioration continue des processus. Activités principales : Gérer et optimiser les outils informatiques Veiller au bon paramétrage et à la facilité d'utilisation par les équipes des logiciels de la restauration (Easilys, GARONE, TRAQFOOD, V.E.M, LOGICA, imprimantes SATO…). Déployer et configurer les nouveaux outils (ex : Easilys) sous l'orientation de la Direction de la Restauration et en collaboration avec les équipes terrain. Maintenir et améliorer les logiciels de traçabilité (stocks, coûts, menus, étiquettes) et de vente de repas. Mettre à jour les bases de données : articles, tarifs, fiches techniques, menus, clients conventionnés. Adapter les outils informatiques aux besoins réels des cuisines et des équipes. Garantir la Qualité et la conformité : S'assurer que les processus en cuisines pour tout le Crous, soient conformes aux normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP, ISO, labels…), et proposer des améliorations continues d'établissement. Vérifier et corriger les données (ex : stocks, DLC, températures) pour éviter les erreurs. Mettre en place des outils pour suivre les approvisionnements, la production et la distribution des repas. Analyser les indicateurs qualité (ex : respect des DLC, hygiène, satisfaction clients) et proposer des actions correctives avec les équipes. Participer aux audits et certifications pour maintenir la conformité. Former et accompagner les équipes : Aider les équipes à bien utiliser les outils informatiques et les former aux bonnes pratiques qualité. Former et soutenir les équipes sur le terrain : utilisation des logiciels, gestion des températures, des DLC, des plans de nettoyage, etc. Créer des supports pratiques (fiches mémo, guides, tutoriels) pour faciliter le quotidien. Faire le lien entre les cuisines, la DSI et les prestataires pour faire évoluer les outils (ex : déploiement national de nouvelles fonctionnalités). Traiter les réclamations (mission secondaire) Résoudre les problèmes signalés par les usagers et en tirer des enseignements pour améliorer le service. Analyser et répondre aux réclamations (ex : repas non conforme, problème de facturation) sous le pilotage de la dir restau et en collaboration avec les équipes. Identifier les causes récurrentes (ex : erreur de saisie, problème d'étiquetage) et proposer des solutions (ajustement des procédures, amélioration des outils).