Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Clarance cherche son futur Chef d’orchestre.
Missions générales :
* Veiller à la qualité des prestations de restauration servies au client
* Véhiculer l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité
* Manager et motiver ses équipes de salle afin de développer les ventes et la qualité des prestations de la restauration
Aptitudes / Qualités :
* Esprit d'équipe
* Sens de l'accueil, du contact et du service
* Flexibilité
* Réactivité
* Leadership
* Sens de l'organisation
* Prise de décision
* Autonomie
* Excellente présentation
Formation / Expériences professionnelles :
* Du BTS à la licence hôtellerie-restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier, ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
* Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
* Maîtrise de l'environnement informatique, anglais professionnel (une 3ème langue serait un plus)
BENEFICES :
* Nous vous offrons la possibilité d’évoluer dans un environnement unique au cœur du Vieux-Lille. Notre maison a fait l’objet d'un récent agrandissement.
* Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !
* 2,5 jours de congés par semaine (fermeture dimanche et lundi)
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