Chef gérant/cheffe gérante – lyon (69)

Poste

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Lyon (69).

Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe gérant.e sous la responsabilité du directeur de restaurant, pour superviser la production de 2000 repas/jour sur un site central stratégique, situé dans un établissement scolaire du 5e arrondissement de Lyon.

Ce restaurant scolaire d’envergure assure la préparation maison et la distribution de repas sur 3 sites au total, dans une logique de liaison chaude de proximité, avec un haut niveau d’exigence en qualité, hygiène et organisation :

1 restaurant de production avec un self intégré (cuisine centrale)
3 satellites livrés quotidiennement (collèges, écoles, lycées à proximité)

Ainsi vous :

1. Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
2. Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
3. Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information)
4. Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
5. Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi 7h00 à 15h00.

Ce que nous vous proposons :

6. Fourchette de salaire selon le profil Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l’entreprise Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles École de formation en interne: formations culinaires, management, … Parcours d’intégration Perspectives d’évolution

Découvrez l’univers Mille et Un Repas: