Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection. Nous rejoindre, c'est : 1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique. 2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies ! 3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience. Nous recherchons un ou une Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) ! CDD Saisonnier à pourvoir dès à présent! Principales Missions: * Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine et du service ; * Participer avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats * Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; * Signaler à sa hiérarchie la non-conformité des produits ; * Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques, * Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l'envoi * Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts ; * Participer à la cohésion d'équipe, * Contrôler l'application des procédures HACCP ; * Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ; * Superviser le cas échéant le travail des Demi-Chef de Partie et des Commis de sa partie ; * Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service. Cette liste n'est pas exhaustive. Compétences requises: * Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ; * Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité ; * Savoir encadrer une petite équipe ; * Savoir travailler en coordination avec les autres postes ; * Savoir utiliser une fiche technique. Qualités : • Rigueur • Sens de l'organisation • Bon relationnel • Réactivité • Esprit positif et d'équipe • Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience Avantages: * Temps complet * CDD Saisonnier 39h * Logement à partager * Restaurant du personnel * Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel * Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures * Prime de cooptation * Mutuelle d'entreprise * Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif * Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis * Des perspectives d'emploi & de carrière!
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.