Chef / cheffe de rang (h/f)

Au sein d'un hôtel 4 étoiles situé en bord de mer:, vos missions sont :
Organisation de la salle
- Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer
- Contrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vent

Relation commerciale avec la clientèle
- Accueillir les clients, les installer, les conseiller, susciter la consommation, prendre les commandes
- Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
- S'assurer en permanence de la satisfaction du client

Contrôle du déroulement du service
- Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
- S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service
- Coordonner les activités entre la salle et la cuisine
- Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine

Facturation et encaissement
- Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprise
- Présenter et encaisser les factures en s'assurant de la satisfaction des clients

Clôture du service et fermeture du restaurant
- Contrôler les caisses de l'ensemble de l'équipe, clôturer et balancer le journal de caisse
- Sécuriser le cash et faire le débriefing de service
- Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées
- Fermer et sécuriser l'établissement

Commercialisation et conseil
- Analyser les demandes de la clientèle, présenter verbalement les produits
- Proposer des choix en fonction des mets consommés
- Effectuer le service des boissons en respectant les standards de l'établissement
- Capacité à s'adapter à la diversité des clientèles et aux variations des flux d'activité

PRISE DE POSTE AU 1ER FEVRIER 2026