Second / seconde de cuisine de collectivité (h/f)

Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 04 juillet.

Au sein de son restaurant scolaire, la Commune de Locoal-Mendon recherche son second de cuisine. Vos missions sont les suivantes
Mission 1 : Participer à la préparation et à la distribution des repas sous la surveillance cuisinier
- Fabriquer les repas sur place quotidiennement ;
- Fabriquer les goûters de la garderie ;
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire ;
- Participer à la mise en place des couverts ;
- Assurer si besoin les navettes des enfants vers le restaurant scolaire ;
- Distribuer les repas (service à table ou au self) ;
- Surveiller les enfants pendant les repas et faire respecter le règlement de comportement ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP ;
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter au responsable cuisinier et au responsable du pôle enfance jeunesse ;
- Respecter les demandes du cuisinier ;
- Apporter son aide aux autres agents lorsqu'il y en a besoin ;
- Préparation en autonomie du repas du centre de loisirs le mercredi ;
- Elaboration des menus et préparation en autonomie des repas du centre de loisirs une partie des vacances scolaires ;

Mission 2 : Entretenir les locaux :
- Assurer le nettoyage du matériel utilisé quotidiennement ainsi que des locaux ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que le protocole d'entretien des locaux ;

Mission 3 : Participer si besoin à la garderie périscolaire
- Accueillir les enfants et les parents ;
- Assurer les navettes des enfants vers les cars de ramassage scolaire et la garderie périscolaire ;
- Préparer les goûters de la garderie ;
- Veiller à l'hygiène des enfants ;
- Organiser et animer des jeux avec les enfants ;
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter au responsable du pôle enfance-jeunesse.