Dans le cadre du GAME FAIR qui se tiendra du 12 au 14 juin 2026 au Parc Equestre fédéral de Lamotte-Beuvron
Missions :
- Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant
- Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
- Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
- Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
- Elaborer le planning et veiller à son application
Profil :
- Diplômé(e) d'une formation en cuisine et/ou art culinaire, vous possédez une expérience significative en tant que Chef(fe) de Cuisine en restauration Traditionnelle/Brasserie
- Votre sens de la rigueur et votre réactivité sont des atouts indispensables pour proposer un service efficace et une assiette de qualité.
- Votre esprit d'équipe et votre sens de l'organisation seront des atouts indispensables à la réussite de cette mission
- Vous avez des connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité et vous savez accompagner votre équipe sur ces sujets
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