Synergie Machecoul recherche pour l'un de ses clients un Patissier F/H en CDD/CDI sur le secteur de Pornic (44)Titre du poste : Pâtissier F/H CDD/CDI
Les missions :
Faire rêver notre clientèle et partager les valeurs du Domaine à travers nos desserts,
- Participer à l'élaboration de la carte et tout particulièrement des desserts
- Réaliser les desserts de la carte
- Dresser et envoyer
- Elaboration de gourmandises pour le salon de thé et les goûters séminaires.
- Participer à l'inventaire mensuel
- Entretenir le matériel et les locaux
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien
Nous comptons sur vous pour :
- Mettre en lumière notre philosophie,
- Être polyvalent.e en temps voulu sur les autres postes en cuisine,
- Travailler et apprendre quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les équipes : jardin, salle, réception, etc,
- Continuer à coconstruire l'histoire du Domaine en partageant votre passion et votre créativité,
Profil recherché : Créatif(ve), passionné(e.)
Rémunération : Selon expérience, tranche entre 2100-2300 brut par mois
Utiliser du matériel de nettoyage - Confectionner des chocolats - Pétrir une pâte de pâtisserie - Préparer une pâte de pâtisserie - Réaliser des préparations confites de fruits - Effectuer des commandes - Préparer des glaces et des sorbets - Préparer des confitures artisanales - Réaliser des inventaires - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...) - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Mode de congélation des produits de glacerie - Moulage de pièces de chocolat - Pétrissage manuel - Principes de macération des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de sculptage de chocolat - Fermentation des pâtes à pâtisserie
Habileté manuelle - Assiduité - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Créativité - Méticuleux - Patience - Perfectionnisme - Polyvalence - Sens des détails
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
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