AUG'UNIT, groupe industriel ayant pour activité la création, l'élaboration, la fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie. Le groupe national BC-CAP - AUG'UNIT fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie. Son outil industriel sur-mesure et son savoir-faire lui permettent de proposer aux consommateurs une gamme de produits boulangers-pâtissiers de qualité artisanale, produite de manière industrielle.
Grâce à ses produits de qualité artisanale, à son équipe dynamique et impliquée, le groupe BC-CAP - AUG'UNIT poursuit son développement avec succès et recherche pour l'accompagner dans sa croissance un Pâtissier chargé de Recherche & Développement H/F
En étroite collaboration avec la direction, vous avez la responsabilité de la création et de la mise en oeuvre du process industriel de production de l'ensemble de la gamme pâtisserie :
- Tarterie et pâtisserie boulangère individuelles et à partager
- Entremets et pâtisserie fine individuels et à partager
- Pâtisserie salée
- Pâtisserie de voyage
- Pâtisserie à cuire
- Pâtisseries festives
A partir des orientations de la Direction, vous proposez de nouvelles créations tout au long de l'année et respectez les différents codes et coûts déterminés en amont. Vous contribuez, également, à l'amélioration et l'optimisation des produits existants.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Rechercher les nouvelles tendances de consommation et proposer des choix d'études à la Direction,
- Etablir des plannings de réalisation de tests en fonction des orientations retenues
- Mettre en oeuvre des tests laboratoire,
- Réaliser toute la documentation relative aux nouveaux projets (cahiers des charges, brevets, fiches techniques, fiches de recettes/formulation/process)
- Déployer au niveau industriel par des essais,
- Valider le process en collaboration avec le service production, et réaliser des contrôles produits,
- Faire le lien avec la partie marketing et commercial pour prévoir les nouveaux packagings
- Être force de proposition dans l'amélioration des process en place sourcing des matières premières,
VOUS SEREZ
Le GARANT de la QUALITE de notre gamme PATISSERIE, L'AUTEUR des NOUVEAUTES à venir, l'éternel insatisfait toujours soucieux de FAIRE MIEUX.
Informations complémentaires :
Rémunération selon profil.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 28 000€ par an
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.