Le groupe SSP recrute unassistant manager de brasseriepour le restaurant Le Grand Comptoir de la gare de Bordeaux.
À cet effet, des compétences et des expériences sont requises :
* Une expérience de3 ans ou plusen tant qu'assistant manager de restaurantbrasserie,
* L’encadrement et la gestion d’équipespluridisciplinaires,
* Unbon niveau en anglais ainsi qu’une excellente présentation,
* Une expertise acquise au sein de restaurants brasseries
Vos futures missions :
Placé sous les directives du Responsable et des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
* Assister, seconder le responsable dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
* Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, financiers, ressources humaines et administratifs
* Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l’efficacité des services
* Superviser les équipes de salle, veiller au bon fonctionnement du service et du restaurant, participer à l'accueil et aux services
* Procéder aux commandes, à l’établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages ect …
* Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures.
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