Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Froid rigoureux et passionné ayant une solide expérience en pâtisserie pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez la tache de la préparation et de la production des plats froids, ainsi que de la création et de la présentation de desserts.
Vous devrez mettre en place un brunch attractif.
-Expérience avérée en tant que Chef de Partie Froid.
-Maîtrise des techniques de pâtisserie et de décoration de desserts.
-Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité.
-Créativité et souci du détail dans la présentation des plats.
-Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
-Salaire compétitif selon l'expérience et les qualifications.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Procédures de conditionnement,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de desserts,Types de viande,Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Contrôler l'état des stocks,Cuisiner des sauces,Définir des besoins en approvisionnement,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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