Cuisinier

À propos de nous

Un client recherche à Saint Michel de Rieufret un cuisinier travaillant 1 weekend sur deux 35h/ cycle de 15 jours

Cuisinier expérimenté autonome (Besoin urgence modéré)

--> Intérim en vue d'une embauche


Mission

Vos missions :

Production culinaire :

* Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements

* Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

* S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

Nettoyage

* Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Gestion

* suit la bonne rotation des stocks

* réalise les contrôle à réception

Relation Clients/ convives

* veille à la satisfaction des convives

* peut assurer le service


Profil

Formation initiale :

* CAP Cuisine ou Pâtisserie

* Expérience pro : expérience en restauration traditionnelle ou collective

* Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC

* Connaissance des plats mixés