Nous recherchons un.e cuisinier.e de collectivité pour notre établissement
Vous intégrez une équipe de 5 cuisiniers.
Préparation des repas pour l'EHPAD de Mainsat ainsi que l'EHPAD d'Auzances (environ 200 repas quotidiens)
Technique de cuisine chaud/froid
Tenue de la cuisine et de sa réserve
Prise de commande et suivi
Connaissance de la cuisine de collectivité souhaitée
CAP cuisine ou équivalent
Poste à temps plein
Horaire matin ou soir (7 h - 15 H) soit le soir (11 h 30 - 19 H 30). / 1 weekend sur 3 en 10h00
CDD dans le cadre d'un remplacement d'un agent (évolution possible vers une stagiairisation)
Experience: Débutant accepté
Compétences: Procédures de nettoyage et de désinfection,Chaîne du froid,Modes de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Législation alimentaire,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de plaques de cuisson,Conditionnement des aliments,Cellule de refroidissement,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Procédures de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats cuisinés,Conditionner des produits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.