Directeur f&b

Human Magnet, cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, accompagne un établissement hôtelier situé au nord de Paris (environ 45 minutes) dans le recrutement de son/sa Directeur·rice Food & Beverage. Dans un environnement structuré et à forts enjeux opérationnels, l’hôtel recherche un·e pur·e opérationnel·le, orienté·e terrain et performance, capable d’accompagner les équipes au quotidien et de piloter l’activité F&B avec rigueur et pragmatisme. MISSIONS Rattaché·e à la Direction de l’établissement, vous êtes responsable de l’ensemble des activités Food & Beverage. À ce titre, vous : Managez et accompagnez environ 30 collaborateurs sur le terrain (salle, cuisine, bar, banquets selon périmètre) Êtes présent·e opérationnellement, au plus près des équipes et des services Pilotez les ratios économiques : masse salariale, coûts matières, productivité, marges Assurez l’optimisation des process existants (organisation, planning, méthodes) Garantissez la qualité de service, la régularité et le respect des standards Travaillez en étroite collaboration avec la Direction sur le pilotage de la performance Le poste n’est pas orienté conception ou création d’offres, mais bien exécution, gestion et optimisation. PROFIL Expérience confirmée sur un poste de Direction F&B ou Adjoint F&B senior Profil très opérationnel, à l’aise sur le terrain Forte culture gestionnaire et chiffres Anglais courant Statut cadre : grande disponibilité attendue, avec une vraie présence aux moments clés CONDITIONS Rémunération : 45 à 50k € brut annuel Poste stratégique au sein de l’établissement Possibilité d’intégrer à terme un groupe attractif, offrant de réelles perspectives d’évolution