Description
Secteur : IDF - Grand-Est | Poste Nomade (Idéalement basé en Bourgogne - 21)
"Mettre l’économie au service de l’Homme" : une mission qui a du goût.
Le marché de la restauration concédée (SDR) est au cœur des enjeux du Cèdre. Face à une demande croissante de nos adhérents pour être accompagnés dans leurs choix de prestataires, nous créons un nouveau poste de Consultant(e) pour rejoindre l’équipe de Clémence.
Ton rôle ? Être l'expert(e) qui aide nos adhérents à transformer la contrainte de la restauration en un levier de satisfaction et de qualité, tout en garantissant des contrats justes et équilibrés.
🚀 VOS MISSIONS (L’équilibre entre Expertise & Négociation)
Intégré(e) à une équipe impliquée et bienveillante, vous êtes le garant de la performance et de l'éthique sur votre secteur :
1. Audit & Conseil Stratégique : Vous accompagnez l’adhérent pour valider la pertinence technique et économique de ses projets. Vous êtes celui/celle qui apporte la vision experte pour sécuriser ses décisions.
2. Ingénierie de l’Offre : Vous maîtrisez tout le cycle des appels d’offres. Vous analysez les besoins, rédigez les cahiers des charges et décortiquez les comptes d'exploitation avec précision.
3. Négociation & Partenariat : Vous menez les négociations avec fermeté et pragmatisme. Votre but n'est pas d'écraser le fournisseur, mais de construire une relation de confiance durable pour l'adhérent.
4. Expertise Métier & Nutrition : Vous veillez au respect des normes (HACCP, G-RCN, PNNS,EGALIM ) et vous apportez votre œil d'expert sur la qualité nutritionnelle et la gestion des menus.
5. Pilotage digital : Vous assurez un suivi rigoureux de votre activité et du réseau via notre CRM Salesforce.
📍 VOTRE TERRAIN DE JEU & CONDITIONS
6. Localisation : Secteur IDF - Grand-Est. Résidence idéale en Bourgogne (21).
7. Itinérance : Déplacements fréquents à prévoir. Vous êtes le visage du Cèdre sur votre secteur !
8. Contrat : CDI, Temps plein, Statut Cadre.
9. Package de rémunération : 36 K€ à 44 K€ brut annuel (selon expérience) + intéressement et participation.
10. Moyens : Véhicule de société, smartphone, ordinateur portable.
Exigences 👤 VOTRE PROFIL (L’expert de terrain)
Vous ne venez pas seulement pour "vendre" un contrat, vous apportez une légitimité métier forte.
11. Expérience : Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en restauration collective (gestion d'exploitation, direction de site ou achats). Vous connaissez la réalité d'une cuisine et la lecture d'un compte d'exploitation.
12. Savoir-faire technique : HACCP, G-RCN et analyse de P&L sont vos outils quotidiens. Vous maîtrisez le cycle complexe des appels d'offres.
13. Talents relationnels : Vous êtes un(e) communicant(e) éloquent(e), capable de créer un lien de proximité immédiat avec nos adhérents et le réseau.
14. Mindset : Rigoureux(se), exigeant(e) et autonome, vous avez besoin d'être en position d'agir. Vous gérez vos déplacements fréquents en toute indépendance tout en cultivant un fort esprit d'équipe.
✨ POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Rejoindre le Cèdre, c’est choisir une entreprise à mission où l’humain prime. Vous intégrez une équipe passionnée au service des adhérents, où la bienveillance est une réalité quotidienne et où votre expertise sera un véritable levier de création de valeur.
👉 Vous avez l'appétit pour ce défi ? Ne nous envoyez pas juste un CV, racontez-nous votre parcours et ce qui vous fait vibrer dans la restauration collective !
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