Cuisinier h/f

PROCH EMPLOI Soissons accompagne une brasserie dans la recherche d'un(e) CUISINIER(E).

Bar-brasserie en plein centre de Soissons qui existe depuis plus de 25 ans d'existence. Nous disposons de 80 couverts assis et 120 avec la terrasse en été, d'une carte saisonnière et d'un menu changé quotidiennement. Notre clientèle est composée de clients fidèles et de touristes.

Notre entreprise familiale, forte d'un effectif de 10 personnes (plus un employé en extra le week-end), a pour objectif de renforcer ses équipes.

Notre cuisine bénéficie d'un matériel complet et régulièrement entretenu. L'étiquetage pour les DLC est facilité avec une informatisation Hygiène Pack.

Vos missions :

Mélange des produits et ingrédients culinaires

Épluchage légumes/fruits

Préparation viande/poisson et cuisson

Préparer les entrées

Préparer les dessers

Entretien des locaux, des équipements et du poste de travail

Gestion des stocks et de leur rotation

PROFIL REQUIS

BAC OU EQUIVALENT avec expérience 0-2 ans

Bac pro cuisine OU 3/4 ans d'expérience minimum

Maîtrise HACCP

Méthodique

Savoir dresser avec goût

Savoir employer les différentes techniques culinaires : Cuisson vapeur, à l'eau, sous vide…

CONTRAT PROPOSÉ

CDI

Temps plein (35 heures par semaine) du lundi au dimanche.

Les jours de repos sont 1 semaine sur 2 : le weed end ou 2 jours d'affilés du lundi au vendredi. Le planning est défini 15 jours à l'avance.

Service du matin : 9 H-14 H 30 et reprise 19 H ou service d'après- midi 11 H-18 H 30.

Nous faisons en sorte d'éviter que vous travailliez 2 soirs de suite. En soirée, la fermeture cuisine est à 22 H 30.

Ouvert 7/7 - Fermé Noël et jour de l'an. L'organisation des congés est libre et discutée entre collègues. Vacances à tour de rôle 15 jours l'été.

Démarrage immédiat

Mutuelle Swiss Life.

Repas pris en charge

Salaire entre 1600 € et 2000 € net mensuel, à définir suivant compétences et expériences.

Les heures supplémentaires sont rémunérées chaque mois.

Tous les CV sont étudiés. tous les profils correspondants sont contactés dans les 15 jours.

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel