Assistant(e) Chef(fe) de Projet Design & Experience – Hospitality (Stage) Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto, Corail, …), avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, …) et ailleurs (Dubai, Marrakech). MOMA GROUP a développé une expertise notamment pour promouvoir des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe autour de lieux et de chefs prestigieux. Il ou elle accompagnera la Directrice des projets dans la gestion des projets, avec un rôle à la fois opérationnel et créatif, notamment sur le suivi des travaux, du décor et des équipements des lieux. Partie Opérations : Aide à la création et à la mise à jour des Brand et Design Books des nouvelles ouvertures Sourcing d’éléments FF&E OS&E (décoration, mobilier, arts de la table…) pour les ouvertures et réassorts Suivi des commandes et planification des interventions prestataires sur le terrain Aide à la coordination entre les équipes opérationnelles (GM) et la Directrice des projets Participation au contrôle des standards de marque et de service Moma Group Participation aux sujets de performance économique : stratégie achats, lien avec le service financier Aide au suivi des budgets en lien avec la comptabilité Partie Projet : Etablir les comptes rendus et suivre les plans d’action Tenir à jour les fichiers de gestion de projets : rétroplanning, présentation projets, fichier comptable et budget, fichier OS&E Sourcing bande d’image pour les inspirations des projets Rédiger les dossiers de présentation et pièces écrites de suivis Aide à la coordination de l’ensemble des acteurs externes du projet (concessionnaires, architectes, chefs, directeurs artistiques…) Assurer le lien avec les fonctions transverses du Groupe Moma : Développement, Finance, Travaux, Opérations, Communication, RH, Juridique, Comptabilité, IT, Contrôle de gestion, Achats et performance économique. Veiller au respect du rétroplanning de projet Cette liste n’est ni exhaustive ni limitative. Capacités relationnelles et comportementales : Flexibilité Autonomie Diplomatie Adaptabilité Vision opérationnelle Force de proposition et de conviction Motivation Esprit d’initiative Dynamisme et réactivité Curiosité intellectuelle et créativité Maitrise des priorités Esprit de synthèse et d’analyse Capacité à travailler dans un environnement multiculturel Anticipation Connaissance du secteur (acteurs - personnalités - marques) Sens de l’Hospitality Capacités techniques et fonctionnelles Anglais apprécié Maîtrise des outils bureautiques (pack office) Formation / Expérience : Formation Bac 3 minimum commerce ou hôtellerie Connaissance de terrain apprécié Expérience souhaitée en gestion de projet Expérience dans le secteur du luxe - hôtellerie – restauration Début : à partir de Juin 2026 Lieu : 12 rue de Presbourg - 75116 PARIS (RER A/Métro 1,2,6) Avantages : Tickets Restaurants, Remboursement Titre de Transport, -30% sur les établissements du groupe
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