Vos missions en quelques mots IDENTIFICATION DU POSTE Grade : d’AEQ à OP2 Quotité de travail : 50 % Horaires et jours travaillés : 11h30 à 15H15 du lundi au vendredi sauf jours fériés Responsable(s) hiérarchique(s) : encadrants culinaires du service (Agents de maitrise, TH et TSH), ingénieur restauration, Directeur DAL. DEFINITION DU POSTE Le poste d’agent polyvalent en restauration à 50% est en principe basé au self Gabriel Montpied ou au self Estaing. En fonction des nécessités de services des journées pleines peuvent être effectuées à la cuisine centrale. ACTIVITES PRINCIPALES Mise en place, service, débarrassage des salles de restauration des selfs et/ou internat. Contrôle de la DLC des produits stockés Plonge des selfs ou internats Nettoyage et entretien des locaux Approvisionnement des postes en consommables ACTIVITES SECONDAIRES Réception, décartonnage, déconditionnement et déboîtage des matières premières. Aide à la préparation de hors d’œuvre et de desserts. Aide aux productions culinaires, des divers secteurs de restauration. Distribution des repas. Contrôle et suivi de la propreté des locaux. Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service. RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES Responsables de production culinaire Agents de production culinaire / alimentaire Responsable sécurité alimentaire du secteur restauration Diététicien(ne) spécifique au service restauration pour la confection des plateaux et dotations des services de soins Profil recherché COMPETENCES REQUISES Connaissances générales Matières premières Normes, règlements et techniques de sécurité (TMS) Diététique : Connaître les principales correspondances entre les plats et les régimes. Connaissances opérationnelles Hygiène et sécurité alimentaire Bio nettoyage et hygiène des locaux Règles de sécurité dans l’utilisation des produits de nettoyage Compétences relationnelles auprès des clients des selfs DIPLOMES OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES CAP d’agent polyvalent de restauration ou bonne expérience professionnelle en restauration collective Niveau d'études minimum requis Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Localisation Localisation : 58, rue Montalembert 63 003 Clermont-Ferrand Cedex 1 Flèche gauche : déplacer la carte vers la gauche Flèche droite : déplacer la carte vers la droite Flèche bas : déplacer la carte vers le bas Flèche haut : déplacer la carte vers le haut Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
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