Responsable approvisionnement

Le Crous Bourgogne Franche-Comté est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il est chargé de favoriser l'amélioration des conditions de vie de plus de 85 000 étudiants de la région, au travers la gestion d'aides financières (bourses et aides sociales), une offre de restauration et un parc de 6531 logements. Il fait partie du réseau national de 26 établissements, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS). Doté de 23.7 millions de masse salariale, il compte un effectif de plus de 600 personnels fonctionnaires et contractuels principalement répartis sur trois sites : Besançon où est implanté le siège de l'Institution, Dijon, Belfort/Montbéliard. Pour plus d'information : www.crous-bfc.fr Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche un responsable d'approvisionnement pour son restauration universitaire Portes du Jura à Montbéliard, site Nord Franche-Comté. Missions Responsable de la qualité de l'approvisionnement, Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. Activités principales Veiller à la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge, Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, Passer les commandes courantes, Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes, Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine, Participer au suivi de gestion comptable du restaurant, Participer à la définition d'une politique d'achat, Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics, Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés, Lien avec les fournisseurs, Participer à la recherche de nouveaux produits, Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité, Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur, notamment propre au secteur de la restauration. Travail sur logiciel GARONE Etroite collaboration avec le chef de cuisine Participation aux livraisons Aide à l'activité de restauration et à la préparation de prestations exceptionnelles Manutention / port de charges lourdes Déplacements possibles sur les autres restaurants universitaire du pôle restauration du site Nord Franche-Comté (Sevenans, Belfort)