Chef de partie (hf)

En tant que CHEF DE PARTIE (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la brigade en apportant votre savoir-faire et votre créativité.

Vous serez garant de la qualité des cuissons et de l'envoi des plats, tout en contribuant à une cuisine savoureuse et équilibrée, adaptée à la clientèle variée.


* Collaboration avec le chef pâtissier pour assurer une cohérence entre les différentes créations culinaires.
* Travail sur la nouvelle carte d’hiver et sur la trame cure pour la saison prochaine.
* Maîtrise des cuissons et envoi des plats selon les commandes clients (curistes et hors curistes).
* Sens du dressage et de l’esthétique pour garantir une présentation soignée et élégante des assiettes.
* Élever le niveau de prestation et de qualité en apportant une approche technique et créative à la cuisine.
* Gestion des commandes fournisseurs en l’absence du chef de cuisine.
* Respect des normes d’hygiène et de qualité pour garantir une cuisine raffinée et équilibrée.