Description du poste :
Découpe et transformation de toutes les viandes : boeuf, veau, agneau, porc, volaille
Désossage, parage, ficelage, préparation de pièces bouchères et produits prêts à cuire
Montage de rayon traditionnel et libre-service
Accueil et conseil à la clientèle, vente et préparation de commandes
Connaissance approfondie des normes HACCP
Entretien du matériel et des locaux selon les protocoles d'hygiène
Gestion des stocks et des DLC, étiquetage, traçabilité
Description du profil :
Grâce à mes nombreuses missions dans des contextes variés, j'ai développé :***Une grande flexibilité et une capacité à être rapidement opérationnel***Une autonomie de travail, tout en étant capable de m'intégrer à une équipe déjà en place***Une bonne gestion du rythme soutenu, notamment lors des périodes de forte affluence (fêtes, weekends...)
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