Société française, MILLBÄKER conçoit, élabore et produit des ingrédients correcteurs pour les professionnels du marché de la Boulangerie-Pâtisserie. Forte d'une capacité de production industrielle et d'un service R&D dédié au succès commercial, l'entreprise propose une large gamme de produits et développe des solutions sur mesure pour ses clients. Innovation et passion guident l'équipe R&D pour répondre aux cahiers des charges les plus exigeants.
Dans le cadre d'une réorganisation au sein de cette équipe MILLBÄKER cherche son(sa) futur(e) Chef(fe) Projet Ingénieur R&D Formulation Produit. Au sein de la Direction Technique et en lien avec les services marketing, production, qualité et commercial, vous serez en charge du développement de nouveaux produits de panification, de la formulation ou optimisation jusqu'à son industrialisation.
Pour ce faire vous devrez :
- Répondre techniquement au cahier des charges clients
- Créer et/ou optimiser les formules
- Assurez la disponibilité des matières premières dédiées au développement
- Gérer les étapes du projet en coordination avec le client et les services support
- Animer les comités de pilotage
- Assurer la veille technique
- Créer des partenariats avec les fournisseurs clés pour anticiper les tendances
- Identifier les sources alternatives pour éviter les ruptures et améliorer les formules
- Caractériser les besoins en sourcing des clients (technique et économique)
- Encadrer la mise en application des formules et recettes
- Piloter les mises en oeuvre
- S'assurer de la faisabilité des recettes (équipement client, capacité technique)
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