Barman / barman (h/f)

Le restaurant Bistronomique et le bar de l'hôtel des Lodges Sainte Victoire recherche un BARMAN / Chef(fe) de rang

De présentation soignée, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous parlez couramment français et anglais. (La maîtrise d'autres langues est un atout)
Organisé(e) et diplomate, vous devrez faire preuve d'un excellent relationnel à l'égard des clients comme des équipes et avoir le sens des responsabilités.
Passionné(e), dynamique et motivé(e), vous devrez faire preuve d'adaptabilité, de rigueur et de polyvalence.
Avenant(e) et bienveillant(e), vous participez à la bonne ambiance et au bon fonctionnement du service hébergement.

Le Serveur/Barman assure la mise en place, le service des boissons et des repas, ainsi que la gestion du bar, tout en garantissant une expérience client de qualité. Il est responsable de la préparation des cocktails, de la prise en charge des clients et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

SES ACTIVITES
Service au Bar :
- Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées en respectant les recettes et les standards de l'établissement.
- Créer et proposer des cocktails en fonction des attentes des clients.
- Conseiller les clients sur les choix de boissons et répondre à leurs demandes spécifiques.
- Assurer la gestion du bar : préparation des commandes, suivi des stocks, entretien du matériel.
- Prendre des commandes et encaisser les commandes
- Installer et remettre en ordre le bar

Service en Salle :
- Accueillir les clients, les installer et prendre leurs commandes de boissons et de repas.
- Servir les plats et boissons dans le respect des normes de service et de présentation.
- Veiller à la satisfaction des clients pendant toute la durée de leur repas ou de leur consommation au bar.
- Prendre des commandes et encaisser les commandes
- Maintenir un environnement propre et ordonné dans les zones de service (bar, tables, comptoir).

Gestion des Stocks et Approvisionnement :
- Contrôler les niveaux de stock au bar et en salle, et effectuer les commandes en collaboration avec le Maître d'hôtel.
- Réceptionner et vérifier les livraisons de boissons, contrôler leur conformité et leur qualité.
- Gérer le réapprovisionnement du bar pendant le service afin de ne pas manquer de produits.

Hygiène et Sécurité :
- Appliquer les normes d'hygiène HACCP et veiller à la propreté du bar, de la salle, ainsi que des équipements.
- S'assurer que les zones de service sont conformes aux normes de sécurité et de santé.
- Gérer la consommation d'alcool de manière responsable et conforme à la législation en vigueur.

Relation Client et Service Personnalisé :
- Créer une atmosphère accueillante et conviviale, et veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.
- Gérer les plaintes ou réclamations avec professionnalisme, en apportant des solutions satisfaisantes.

SES COMPETENCES : savoir-faire / savoirs / savoir-être
- Pratique d'une langue étrangère : l'Anglais
- Maîtrise des techniques de service en salle et au bar (cocktails, boissons, etc.).
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Bonne maîtrise des logiciels de caisse et des outils de gestion des commandes.
- Excellente présentation
- Ponctualité
- Sens du service
- Bonnes capacités de communication et écoute active.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression, et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Sens de l'accueil et capacité à créer une ambiance agréable.