Pour l'ouverture du restaurant le 10 juillet: Nous constituons nos équipes. Nous avons besoin d'équipiers polyvalents en salle / des fritiers en cuisine / des grillardins et un manager.
COMPÉTENCES requises: SAVOIR Normes hygiène (HACCP) Logiciel Hygiène Procédures Brigade Français (lu et parlé)
SAVOIR ÊTRE ciblé Humilité Ponctualité Rigueur Respect de la hiérarchie Motivation Gestion du stress
Sens de l'organisation Dynamisme Polyvalence Esprit d'équipe
SAVOIR FAIRE
Maîtriser l'ensemble des productions Appliquer les normes d'hygiène Maîtriser le logiciel d'hygiène Appliquer les procédures Brigade
Les fritiers: Réaliser les frites de la découpe à la cuisson
- Réaliser les diverses productions sous la responsabilité du grillardin
OBJECTIF : Assurer la qualité de la production. MISE EN PLACE DU SERVICE
- S'assurer de la propreté de l'ensemble de la cuisine - Mettre en place le poste "frites
OBJECTIF : Assurer la propreté et l'approvisionnement du poste pour le début du service - Tenir le poste "Frites" - Gérer les cuissons des viandes - Assurer le nettoyage de la plonge - Gérer les services de livraison
Les Grillardins :
Cuisinier expérimenté, il a la responsabilité de la cuisine durant ses services.
Il gère l'ensemble des productions, les réceptions de marchandises et le service.
Il a sous sa responsabilité les fritiers.
Le Manager : FONCTION :
Il est le relais direct entre la direction et les équipes. Il veille à ce que toutes les consignes et toutes les procédures soient bien appliquées sur le terrain.
Il est le garant principal de l'expérience client. Il participe essentiellement aux services et réalise également des tâches en back office
Venez Rencontrer La Brigade en vous inscrivant via Mes Evènements Emploi : le 03 juin
https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/392102?at_medium=CMP&at_campaign=DSIMonstreuil&at_cmp_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at_cmp_indicateur2=Multicanal&at_cmp_indicateur3=Multidate
ou le 04 juin :
https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/449113?at_medium=CMP&at_campaign=DSIMonstreuil&at_cmp_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at_cmp_indicateur2=Multicanal&at_cmp_indicateur3=Multidate
#PdC
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