Controleur qualite h/f

Dans le cadre d'un remplacement, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de Fougères un(e) Contrôleur(euse) Qualité. Sous la responsabilité de l'Animatrice Qualité, vous aurez notamment pour missions: - Réaliser les contrôles qualité, récupérer et valider les enregistrements de l'ensemble des contrôles qualités définis par le système HACCP (de la réception à l'expédition des produits finis) - Valider les enregistrements des CCP et alerter l'Animatrice Qualité en cas de dérive ou de non-conformités. - Réaliser les contrôles d'efficacité du nettoyage/désinfection en suivant le plan de prélèvement de surface défini et réaliser les contrôles de dosage des produits de nettoyage et désinfection - Veiller, contrôler et évaluer la compréhension et réalisation des autocontrôles, règles d'hygiènes et bonnes pratiques définies sur les fiches qualité - Effectuer le suivi et l'étalonnage des appareils de métrologie. - Prélever les matières premières, les semis finis et les produits finis pour le laboratoire d'analyse du groupe et saisir les résultats. - Effectuer le suivi de la traçabilité des matières premières, produits semi finis et produits finis. - Rendre compte des besoins en matériels. - Rendre compte des résultats des contrôles qualités, alerter des non-conformités (internes et fournisseurs) et mettre en application les actions correctives décidées - Prime d'habillage - Prime de présence - Participation - Intéressement