En votre qualité de Cuiseur-Préparateur, et sous l'autorité du supérieur hiérarchique vous devrez notamment :
- Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.
- Cuisson des viennoiseries et produits de boulangerie : gestion des fours, respect des temps de cuisson, suivi des températures.
- Plaquage et mise en place : disposition des produits sur plaques ou présentoirs pour cuisson et vente.
- Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
- Assurer la corrélation : volumes d'achats et fabrications.
- Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).
- Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d'hygiènes.
- Réaliser, le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse, des parties communes, du matériel et du petit outillage.
- Remplir les tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
- Respecter, et faire respecter la discipline de l'entreprise.
- Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
- Réaliser toutes missions pouvant être demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.
- Informer la direction par voie hiérarchique de toutes les anomalies pouvant survenir durant l'exécution de votre activité.
- Vous devez avoir le sens de l'organisation, et l'esprit d'équipe et d'initiative en accord avec votre hiérarchie.
CDI 40h : 5h30-14h30
2 jours de repos consécutifs
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