Publiée le 18 juin
Mission du poste
Au sein de notre structure, vous intégrerez une équipe engagée dans la préparation de plats de qualité, dans le respect des exigences d'hygiène, de régularité et d'organisation propres à l'activité de restauration. Dans le cadre d'un CDD, vous participerez à l'ensemble des opérations nécessaires au bon fonctionnement du service en cuisine.
Vos missions principales consisteront à préparer les matières premières et réaliser les différentes étapes de production culinaire selon les recettes et les standards établis. Vous assurerez la cuisson, l'assemblage et le dressage des plats en veillant à la qualité gustative, visuelle et à la conformité des portions servies. Vous contribuerez également à l'organisation du poste de travail, au rangement des denrées et au maintien d'un environnement propre et ordonné tout au long du service.
Vous serez amené(e) à appliquer avec rigueur les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes en vigueur. La gestion des approvisionnements courants pourra également faire partie de vos responsabilités, notamment par le contrôle des produits réceptionnés, la vérification des stocks et la signalisation des besoins en réassort. Selon l'activité du service, vous pourrez intervenir sur différents postes afin d'assurer une continuité efficace de la production.
Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Maîtrise des techniques culinaires de base et connaissance des modes de cuisson
- Capacité à travailler dans le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène
- Sens de l'organisation et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément
- Rigueur dans l'exécution des recettes, le dressage et le respect des quantités
- Bonne résistance au rythme soutenu en cuisine
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec l'ensemble du personnel
- Autonomie sur son poste après intégration aux méthodes de travail
- Réactivité face aux imprévus liés au service ou aux volumes d'activité
- Vigilance quant à la propreté du matériel, du plan de travail et des locaux
- Connaissance appréciée des techniques de stockage, rotation des produits et gestion simple des stocks
Nous recherchons une personne sérieuse, appliquée et capable de s'inscrire durablement dans un fonctionnement collectif exigeant. La polyvalence, le sens du service et le respect des consignes seront essentiels pour réussir pleinement dans cette fonction. 2000€ - 3000€
