Directeur f&b h/f

Description du poste


LA MISSION ?

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes le responsable du pôle restauration ️ (restaurant, rooftop, bar, et activités séminaires).

En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.

Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l’ensemble du personnel du restaurant ‍‍ et endossez de nombreuses responsabilités.

Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain.

L’expérience client doit être parfaite ✨, vous en êtes le garant !






Qualifications


FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

* Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous ! ️

* Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.

* Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! ✨

* Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir votre mission.

* Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.

* Vous adoptez une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street.

* Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux !

* Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !

* Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe ⛹️ et pas toujours seul à votre bureau.

* Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

VOS PETITS + SONT :

* Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton.

* A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent.

* Les troupes se rassemblent derrière vous !





Informations supplémentaires


Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre équipe de Recrutement si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, votre futur boss et le Directeur du Recrutement et Formation Mama Shelter, vous donne rendez-vous ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ou .