Agent / agente de restauration et d'hôtellerie (h/f)

À propos du Ruffé

Depuis 1988, Le Ruffé propose une cuisine de terroir, faite maison, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Le restaurant privilégie les circuits courts, en travaillant directement avec producteurs, éleveurs et pêcheurs de la région afin de garantir qualité et authenticité.

Nous recherchons un(e) Cuisinier·ère (H/F) pour rejoindre notre équipe engagée, partager nos valeurs et participer à une expérience culinaire chaleureuse et conviviale.



Missions principales

Réaliser les préparations culinaires dans le respect des standards et recettes du Ruffé.
Travailler les produits frais, locaux et de saison, de la mise en place au dressage des plats.
Participer à l’élaboration des cartes et suggestions, en lien avec le chef et l’équipe.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis.
Appliquer et respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail et du matériel.
Participer activement au service dans un esprit d’équipe et de coopération.
Expérience en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle.

Bonne maîtrise des techniques culinaires de base.

Intérêt marqué pour une cuisine de saison, de terroir et faite maison.

Organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe.

Autonomie, motivation et envie de s’inscrire dans un projet collectif.

Sensibilité aux valeurs du Ruffé : respect du produit, circuits courts, cuisine authentique.