Pour un Restaurant de Brochettes de Viande et de Pêche du Jour, vos missions seront :
- Élaborer les plats à base uniquement des produits frais et de saison : poissons frais, assiettes à partager, carte comptoir.
- Préparation des plats chauds comme froids jusqu'au dressage, maitrise des cuissons.
- Mise en place du service
- Respect des normes HACCP,
Experience: 3 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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