Second(e) de cuisine spécialisé(e) en cuisine khmère (h/f)

Second(e) de cuisine spécialisé(e) en cuisine khmère

Dans le cadre du développement de nos activités, Déli Bowl élargit son offre en orientant son menu vers la cuisine cambodgienne authentique. Nous lançons prochainement une nouvelle marque virtuelle dédiée à la vente en livraison via les plateformes (Uber Eats, Deliveroo, etc.).

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) par la gastronomie khmère.

Vos missions :
Assister le chef dans la production quotidienne des plats cambodgiens

Participer à l'élaboration et à la mise en place du menu khmer (entrées, plats, desserts)

Préparer des pâtisseries khmères traditionnelles

Maîtriser la rôtisserie à la cambodgienne (ex. : poulet rôti au citronnelle, porc laqué, canard laqué, etc.)

Confectionner des sandwichs khmers (num pang, etc.) pour la vente à emporter et en livraison

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

Expérience en cuisine asiatique, spécifiquement cambodgienne

Bonne connaissance des produits et techniques traditionnels khmers

Sens de l'organisation, autonomie, esprit d'équipe

Créativité, rigueur et rapidité d'exécution

Motivation à faire découvrir une cuisine encore peu représentée

Nous offrons :

Un environnement de travail dynamique et en pleine évolution

L'opportunité de participer activement à un projet de valorisation de la cuisine cambodgienne

Des perspectives d'évolution au sein du groupe