Le chef, un véritable passionné, élabore ses recettes avec des produits frais, entiers, locaux, de qualité et de saison, qu'il accorde avec des épices et des inspirations récoltés aux quatre coins du monde. Ici, tout est fait maison - avec amour et avec respect !!! L'artiste et le cuisinier cultivent « le bon, le beau, le vrai ! Leur équipe partage cette même passion de la gastronomie et du travail bien fait.
Restaurant bistronomique - cadre élégant et convivial, clientèle d'habitués et de touristes. Environ 40 couverts par service. Ouvert midi et soir - 9 services par semaine - Travail les week-end et jours fériés, en coupure 4 jours par semaine, avec 2 jours et demi de repos, dont deux consécutifs (mardi, mercredi + dimanche soir). Notre équipe, passionnée, motivée et dynamique, se compose de 4 personnes ; (2 en salle + 2 en cuisine = l'artiste et le cuisinier + 2 à 3 salariés selon les saisons)
= Vous travaillerez en binôme avec le Chef, afin de devenir son bras droit. Vous le seconderez dans la mise en place des préparations et serez responsable pendant le service de l'envoi des entrées et des desserts. Vous participerez à maintenir l'hygiène global de la cuisine et du matériel.
Responsabilités du poste : Mise en place des préparations en collaboration avec le chef Réalisation et envoi des entrées et des desserts Connaissances et maîtrise des techniques culinaires de base Mémorisation des propositions (changements de carte réguliers) Participation au nettoyage, s'assurer de la propreté de la cuisine
Qualités requises pour postuler : Aptitude à travailler en équipe, sens du relationnel, bonne humeur Être dynamique, motivé Sens de la discipline, humilité, fiabilité et adaptabilité Etre calme et patience Capacités d'organisation, précision, rapidité, efficacité, propreté Soif d'apprendre et de découvrir, bonne capacité de mémorisation Sens du détail et de la qualité, scrupuleux, soigneux et appliqué Respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaires Un intérêt particulier pour la pâtisserie serait un atout appréciable.
Expériences et diplômes demandés : Diplôme en Hôtellerie-Restauration (ou très grande motivation pour la cuisine) 2 ans minimum d'expérience à un poste de commis de cuisine (ou similaire) Connaissance de la réglementation liée à l'hygiène alimentaire
Détails du poste : 2 jours et demi de repos / semaine ; (mardi, mercredi et dimanche soir) Le poste est évolutif Rémunération selon profil Poste à pourvoir immédiatement
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