Superviseur f&b (fh)

Description du poste


Votre mission

Le Superviseur F&B contribue chaque jour à la qualité du service, à la satisfaction client et à la performance des points de vente restauration et banquet.
Véritable relais opérationnel, il coordonne les équipes, garantit le bon déroulement des services et des événements, et assure une prestation irréprochable conforme aux standards Pullman.

Il incarne l’esprit de la marque par son exemplarité, son dynamisme et sa passion pour l’hospitalité.

Vos principales responsabilités

Opérationnel & qualité

* Superviser les différents points de vente restauration & banquet : restaurant, espaces événementiels, salons, bar, salles privatisées.

* Assurer une prise en charge client soignée, de l’arrivée au départ.

* Garantir l’application des techniques de service et des standards Pullman.

* Veiller au bon déroulement des services et événements, en fluidifiant les opérations.

* Gérer les réclamations clients avec professionnalisme et assurer leur suivi.

* Coordonner efficacement avec les équipes internes : cuisine, salle, bar, lobby, banquet, etc.

Management & leadership

* Manager, former et accompagner une équipe composée de collaborateurs fixes et d’extras.

* Participer à l’intégration et à la montée en compétences des équipes.

* Adopter une posture exemplaire en termes d’attitude, de comportement et de qualité de service.

* Fédérer l’équipe autour des objectifs du département et de l’hôtel.

Performance & gestion

* Contribuer aux résultats financiers des points de vente restauration & banquet.

* Être garant des processus financiers : facturation, inventaires, beverage cost.

* Assurer la mise en valeur des offres et développer les ventes additionnelles.

Transversalité & communication

* Assister et reporter aux responsables de points de vente restauration.

* Collaborer étroitement avec l’ensemble des services de l’hôtel.

* Assurer la bonne circulation des informations opérationnelles.

Hygiène & sécurité

* Veiller à la propreté des espaces de travail et au bon état du matériel.

* Connaître et appliquer les procédures de sécurité, notamment en cas d’évacuation incendie.


Qualifications


Le profil que nous recherchons

* Expérience : 2 à 3 ans minimum dans un poste de supervision restauration et/ou banquet.

* Très bonnes compétences opérationnelles en service et gestion de flux.

* Leadership naturel, rigueur, diplomatie et sens du détail.

* Excellentes compétences relationnelles et orientation client.

* Maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue est un atout.

* Capacité à gérer le stress et à évoluer dans un environnement dynamique.

* Exemplarité et esprit d’équipe.



Informations supplémentaires


Conditions & avantages

* Type de contrat : CDI – Temps plein

* Statut : Agent de maîtrise

* Rémunération : 2 500 € brut/mois

* Avantages :

o 13e mois

o Indemnités nourriture

o Intéressement & participation

o Mutuelle prise en charge à 100 %

o Remboursement transport 75 % ou forfait mobilité douce

o Avantages Accor Heartist

o Environnement de travail stimulant et dynamique, en pleine montée en gamme