En tant que Maître d’Hôtel, votre rôle sera d’assurer la gestion complète du service en salle, garantir une expérience client exceptionnelle et superviser l’équipe de salle, en maintenant les standards de qualité Comet ! Missions principales : Organisation du service : Planifier et coordonner les différentes étapes du service en salle. Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour une synchronisation optimale. Gestion de l’équipe : Superviser, former et encadrer le personnel de salle (chefs de rang, commis de salle). Élaborer les plannings en fonction des besoins opérationnels. Accueil et relation client : Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table. Assurer une présence attentive en salle pour répondre aux besoins des clients. Gérer les réclamations ou demandes particulières avec professionnalisme. Gestion des réservations et de la salle : Organiser le plan de salle en fonction des réservations et optimiser le remplissage. Veiller à la propreté et à l’entretien des espaces de restauration. Contrôle de la qualité : S’assurer du respect des standards de service et de présentation des plats. Superviser la mise en place et le dressage des tables selon les normes de l’établissement.
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