Vos missions
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Assister le Chef de cuisine dans l’organisation et la coordination de l’équipe
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Participer à l’élaboration et à la réalisation des menus
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Superviser la préparation et l’envoi des plats
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Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions
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Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
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Remplacer le Chef de cuisine en son absence- Formation en cuisine
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Expérience significative en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé
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Maîtrise des techniques culinaires
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Sens de l’organisation et esprit d’équipe
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Rigueur, autonomie et réactivité
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Capacité à encadrer et motiver une équipe
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