Notre client, est un établissement 4* de plus de 250 chambres, incontournable et central situé au cœur de l’aéroport Roissy Charles de Gaulle. Idéalement situé à quelques minutes à pied du Terminal 2, ses prestations de qualité le distinguent de sa concurrence, et en font un point de chute parfait pour une clientèle majoritairement loisirs. Afin d’accompagner la montée en gamme de l’établissement, et pour diriger le service restauration, nous recherchons leur futur :
CDI – Statut Cadre autonome
Rémunération flexible en fonction du profil + Avantages groupes
Equipe d'environ 40 personnes
Occupez un poste clef, en lien proche avec la Direction Générale.
Il supervise au quotidien l’ensemble des points de vente tout en garantissant une expérience client optimale et en respectant les standards de la marque. Management : manager et motiver le personnel placé afin de préserver la qualité du travail, tout en maintenant un haut niveau de productivité. Superviser la réalisation des plannings, gérer les demandes d'extras, assurer la gestion administrative. Responsable de la sélection, de la Formation et du développement du Personnel.
Travailler à l'amélioration continue du service. Analyser les problèmes rencontrés par les clients et proposer des plans d'actions correctifs en vue d'améliorer leur satisfaction. Fidéliser les clients et être le garant du développement du chiffre d’affaires de la restauration.
Gestion : Contrôler l'équilibre financier du département, participer à l'établissement et au suivi des budgets prévisionnels et s'assurer de la rentabilité de l'activité F&B. Proposer des projets d'amélioration et en assurer le suivi jusqu'à leur mise en œuvre (recherche de fournisseurs, demande de devis, suivi de la validation, des commandes, de la livraison...). Elaborer les contrats de prestation de service, en supervisant le bon déroulement et l’exécution. Etablir les commandes de matériel en fonction du budget, s'assurer du stockage et de la distribution, effectuer des inventaires périodiques, sensibiliser le personnel au coût de la casse. Assurer la gestion des systèmes informatiques au sein de la restauration. Issu d'une formation supérieure de type Bac +3 ou Bac +5, vous justifiez d’une expérience réussie significative en tant que Directeur de la restauration au sein d’un établissement hôtelier de taille et standing similaires.
· Force de proposition, vous êtes créatif, et possédez une vision d’ensemble de votre marché, en vous tenant constamment en veille des nouveautés.
· Particulièrement organisé, vous êtes à même de prioriser vos tâches au quotidien et pour votre équipe.
· Anglais courant – Maîtrise du Pack Office.
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