Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de :
* la restauration (restaurants universitaires, cafétérias…) : une offre de repas diversifiée, équilibrée et de qualité proposée dans 38 points de vente ;
* l'hébergement (chambres, studette ou colocation) : 5 575 places réparties dans 17 résidences ;
* l'accompagnement social : bourses, aides financières, accompagnement social et lutte contre le non-recours aux droits et prestations ;
* le soutien à la vie de campus et aux initiatives étudiantes, à travers notamment une programmation culturelle et un ensemble d'animation artistiques et sportives.
Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).
Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.
Pour plus d'informations : www.crous-strasbourg.fr
Le restaurant universitaire d'Illkirch est situé sur le campus d'Illkirch. L'équipe est composée de 36 personnes dont 10 emplois étudiants. Le restaurant sert en moyenne 1300 repas étudiants par jour, 200 repas en salle des administratifs et enseignants du campus et réalise quotidiennement la vente d'environ 500 sandwichs et snacking chaud dans sa cafétéria. Un service traiteur est proposé mais cette activité reste marginale, la mission étant tournée vers l'Etudiant.
Le restaurant gère également une cafétéria située sur le site de l'INSPE (Meinau), 3 personnes de l'équipe y sont affectées.
Les deux structures sont ouvertes en continu du lundi au vendredi et sont fermées le week-end.
Elles sont également fermées 2 semaines en fin d'année (noël) et durant 3 semaines l'été.
MISSIONS : Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie, et des ustensiles de cuisine. Renforce la production et le service. Assure occasionnellement des livraisons vers la Cafétéria de l'INSPE.
Mission : Participe à la production en cuisine et à la distribution
Activités principales :
* Participe à la confection des entrées et desserts
* Aide à la préparation des produits, à la confection des repas,
* Aide à la distribution des plats et au service
* Participe à la production chaude en appui au second de cuisine
* Entretien les matériels et les locaux
* Renforce l'équipe de la laverie-vaisselle
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.
Conditions particulières d'exercice :
* Poste à temps plein
* Travail en zones froides et chaudes
* Port de charges
* Station debout
Connaissances :
* Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail,
* Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire,
Compétences opérationnelles attendues :
* Maitrise et mise en œuvre des techniques de nettoyage
* Aptitude au travail en équipe
* Application des normes, procédures et règles en vigueur
Compétences comportementales :
* Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d'esprit compatible avec ces obligations
* Fiabilité / Confidentialité / Rigueur
* Sens du service public
* Sens de l'organisation
* Capacité d'écoute et sens relationnel
* Savoir rendre compte
* Savoir prioriser les tâches
* Savoir faire preuve d'initiatives
* Polyvalence fonctionnelle et géographique (Activité qui se réalise sur le restaurant et la cafétéria)
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