Directeur de restaurant h/f

Les Comptoirs d’Alice et Jules, c’est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger !

Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients :

1. Des plats chauds et savoureux, cuisinés le jour même
2. Des pains, buns et pâtisseries maison
3. Des légumes frais, découpés et cuisinés comme à la maison
4. Une ambiance conviviale et un cadre chaleureux



Rejoindre Les Comptoirs d’Alice et Jules, c’est :

1. Intégrer un Groupe en pleine expansion
2. Évoluer rapidement dans un environnement stimulant
3. Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir



Vos missions :

En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d’orchestre du restaurant et de la boulangerie.

Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d’environ 20-25 collaborateurs.


Commercial :

1. Garant(e) de la qualité des produits et de l’accueil client
2. Suivi du chiffre d’affaires et adaptation de l’offre aux besoins locaux
3. Application des normes d’hygiène et procédures HACCP


Gestion :

1. Définition des objectifs et plans d’action
2. Suivi des résultats et mise en œuvre des actions correctives


Humain :

1. Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences
2. Animation des briefs et gestion quotidienne de l’équipe


Technique :

1. Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements



Conditions du poste :

1. Contrat : CDI
2. Statut : N5E1
3. Salaire : 3 500 € brut mensuel + primes variables selon les résultats
4. Temps de travail : 42h hebdomadaires
5. Avantages : repas, formation intégration de 6 semaines
6. Repos : 1 week-end sur 3 voir 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine



Notre processus de recrutement :

1. Entretien Visio avec l’équipe RH
2. Entretien technique avec le Directeur Régional
3. Immersion terrain
4. Intégration et formation


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.