Responsable équipe iaa h/f

Vous avez une solide expérience du secteur agroalimentaire et vous souhaitez relever un nouveau défi opérationnel et managérial ? Vous souhaitez rejoindre une structure à taille humaine, ancrée sur son territoire et reconnue pour son savoir-faire ? Ce poste pourrait bien être la suite logique de votre parcours.

Dans le cadre d'un départ en retraite à venir, nous recherchons un(e) Responsable Abattoir pour piloter le fonctionnement quotidien des activités de l'abattoir de la réception des animaux jusqu'à la découpe finale (multi espèces : porcs et bovins).

Rattaché(e) au Directeur Technique, vous serez garant(e) de la bonne exploitation des installations, du respect des normes sanitaires et réglementaires, et de la qualité des produits livrés aux clients.

Vos principales missions :
- Assurer le bon déroulement des activités d'abattage et de découpe au quotidien.
- Participer activement aux opérations de production : réception des animaux, découpe après abattage, contrôle, traçabilité.
- Mettre en place et suivre les modes opératoires normalisés (MON) et les contrôles sanitaires (prélèvements, audits internes).
- Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des services vétérinaires, administrations et clients.
- Garantir la satisfaction client, la qualité sanitaire et la traçabilité des produits.
- Optimiser l'outil de production : gestion des plannings, consommation énergétique, gestion des déchets.
- Proposer les besoins budgétaires, participer à l'élaboration et au suivi des coûts.
- Encadrer et animer une équipe de 4 agents : plannings, remplacements, formation et suivi annuel.
- Intervenir en appui aux équipes et assurer la continuité de l'activité en cas d'urgence.
- Assurer la fonction de Responsable Protection Animale (RPA) et garantir le respect du bien-être animal.

Issu(e) d'une formation dans les métiers de la viande (boucher abatteur ou équivalent), vous disposez d'une bonne connaissance des filières viande et des exigences liées à l'abattage.

Vous maîtrisez les normes sanitaires (HACCP, certification bio) et les réglementations applicables aux abattoirs. Vous êtes formé(e) à la manipulation des animaux et idéalement titulaire du certificat RPA (responsable protection animale).

Manager de terrain, vous savez organiser et animer une petite équipe, déléguer efficacement et garantir un climat de confiance. Votre sens du relationnel fait de vous un(e) interlocuteur(trice) reconnu(e) auprès des administrations, partenaires et clients.

Rigueur, réactivité et capacité à rendre compte complètent votre savoir-faire. Vous maîtrisez les outils bureautiques de base (Word, Excel, messagerie).

Avantages

CDI - Temps plein
Statut cadre -
Poste clé au coeur de l'activité locale
Opportunité de contribuer à l'amélioration continue et à l'optimisation de l'outil de production
Environnement humain, ancré dans le tissu économique du territoire

#premiumrennes