Commis de cuisine - cuisine hôtel h/f

Description du poste

Hotel

Le Meurice

Métier

Food & Beverage - Cuisines

Intitulé du Poste

Commis de cuisine - Cuisine Hôtel H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur.

En nous rejoignant en tant que Commis de cuisine bistronomique vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.
Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :

1. Un salaire attractif
2. Un 13ème mois
3. Une prime variable mensuelle
4. Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
5. Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
6. Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
7. Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
8. Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
9. Un service Développement Durable
10. La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux. Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.
11. Une prime d’ancienneté
12. Une tenue de service ainsi que le pressing fourni.
13. L’aide pour l’accès au logement, la présence d’une assistante sociale
14. Tables rondes, assemblées générales, ateliers découverte des métiers d’excellence, visite de musées, expositions….

Vos tâches

En tant que commis de cuisine, vous aurez pour missions les suivantes:

15. Réalisation des préparations culinaires de la partie dont il a la charge après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie de la cuisine
16. Assure les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef
17. Vérifie le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
18. Prépare à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie
19. S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
20. Procède aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
21. Mise en place pour le service
22. Commence à s’occuper de la cuisson des aliments
23. S’occupe des garnitures nécessaires pour le service
24. Cuit et réchauffe des légumes pour les différentes garnitures commandées
25. Aide au dressage des assiettes

Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon la partie dont il dépend
Effectue toute autres tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l’hôtel

Qui etes-vous?

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.


Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos commis de cuisine.


La langue principale de l'hôtel est le français. Nos Commis de cuisine doivent être à l'aise pour communiquer dans cette langue.