Akté restauration recherche un second de cuisine en CDI pour un établissement de santé en CDI .
Vous travaillerez dans une équipe à taille humaine et laisserez libre cours à une cuisine de qualité.
Vos missions consisteront à :
-Diriger et accompagner au quotidien l'ensemble de l'équipe de cuisine
-Elaborer les recettes
-Cuisiner les repas des patients et du self.
-Etre vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité
-Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
-Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire.
-Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins.
-Assurer la gestion des stocks
-Respect du budget
-Participer au montage des plateaux des patients
-Assurer la prise des commandes auprès des fournisseurs en l'absence du responsable de restauration
-Assurer le remplacement du responsable de restauration en cas d'absence
13° mois après un an d'ancienneté
Travail du lundi au vendredi, de 7h à 14h30
Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe. Expérience similaire impérative.
Description de l'entreprise
Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com
PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.
Vous souhaitez enfin donner du sens à votre travail ?
Rejoignez notre projet et notre équipe !
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 000,00€à2 200,00€par mois
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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